京都姉小路の老舗　西本酒店/商品詳細ページ

白木久(しらきく)　白杉酒造(京丹後市)

「食べて美味しいお米だから美味しいお酒になる」の信念のもと、酒米ではなく、地元産コシヒカリなど食用米を手作業、手造りで手間をかけて、試行錯誤、調整や工夫を重ねて出来上がったお酒です!

すべてのお酒をコシヒカリ、ササニシキ等の食用米で造られる白杉さんの造りに対する理念、そこに向かう創意工夫、情熱、地元に対する思い、そして時間をかけたその連なり。
どのお酒もその思いを感じ取れる酒質になっています。


shirakiku BLACK LABEL 純米大吟醸無濾過生原酒 revolution

白木久のR2BY新酒、酒母黒麹仕込みのブラックレーベルシリーズ、シンガリの純米大吟醸レボリューションの生原酒も登場です。

今年も生原酒は予約本数のみの限定品です!
酒母黒麹仕込で純粋に酵母を育て、地元産コシヒカリを50%磨き丁寧に時間をかけて醸されたお酒は、華やかで綺麗な香りと優しい甘みが上品に味わえる1本◎
開けたてのガスのピチピチ感も、しばらくして落ち着いたしっとり感も両方楽しんでいただきたい!

白木久らしいグラスに気泡のつくガス感
1801号酵母使用ながら、華やかだけでないキラキラした香りと甘みが調和された味わいは、温度が上がってもしっかり旨みを伝えるバランスを感じます

白木久至高のコシヒカリの日本酒、是非お楽しみくださいませ!
プレゼントにも是非ご利用くださいませ～m(_ _)m


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白杉酒造さんより～

【シラキク・ブラックレーベル】シリーズとしまして、本年度も純米大吟醸無濾過生原酒 revolutionを限定発売いたします。

白杉酒造では、酒母の麹造りでお酒の品質の全てが決まると考えております。黒麹は、麹として完成するまでにクエン酸をかくさん生産します。この酸により、通常の黄麹より健全で、より純度の高い酒母を造ることが可能となりました。

酒母にのみ黒麹を使用しておりますので、完成したお酒の酸度に大きく影響することはありませんが、液化力の強い黒麹が酒母のモロミをよく溶かしてくれるため、食用米としての特長がより際立ち、米の旨みと酵母の香りを最大限に引き出したジューシーなシラキクが完成いたしました。

微炭酸かつフレッシュ&ジューシーでまさに至高のコシヒカリのお酒です。
レボリューションは、革命的なという意味です。
ブラックレーベルとなった新しいレボリューションをお楽しみください。

内容量	720ml
ご注意	※生酒ですのでクール便でのお届けになります。(通常送料+クール料金) 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵
原材料	米、米麹(京丹後産コシヒカリ100%)
製造元	白杉酒造(京都府京丹後市)
商品説明	アルコール分・・15.5%　精米歩合‥50%　無濾過生原酒　日本酒度:-5　酸度:1.5　アミノ酸度:0.6

お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!