京都姉小路の老舗　西本酒店 / shirakiku BLACK LABEL 純米無濾過生原酒 vibrant R4BY 1800ml

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shirakiku BLACK LABEL 純米無濾過生原酒 vibrant R4BY 1800ml

商品コード：: srk-vb01n

販売価格(税込)：: 3,300 円

関連カテゴリ：: 京都・滋賀の日本酒; 日本酒; 日本酒 > 白木久・光芒・銀シャリ(白杉酒造)

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白木久(しらきく)　白杉酒造(京丹後市)

「食べて美味しいお米だから美味しいお酒になる」の信念のもと、酒米ではなく、地元産コシヒカリなど食用米を手作業、手造りで手間をかけて、試行錯誤、調整や工夫を重ねて出来上がったお酒です!

すべてのお酒をコシヒカリ、ササニシキ等の食用米で造られる白杉さんの造りに対する理念、そこに向かう創意工夫、情熱、地元に対する思い、そして時間をかけたその連なり。
どのお酒もその思いを感じ取れる酒質になっています。

shirakiku BLACK LABEL 白木久純米無濾過生原酒 vibrant

お待たせしました白木久の2022酒造年度(R4BY)新酒です!純米無濾過生原酒です!

開栓時プシューッ
グラスに注げば気泡のフレッシュ感が爽やかに鼻腔をくすぐる
マスカット、ライチやソーダ様の含み香
今年はマスカット感強し!
コシヒカリの瑞々しさ、ジューシーさとキレイで鮮烈な酸のキレ
今年も生まれたての力強さをお楽しみください!

度数も原酒ながら15～16度ととても飲みやすいところ!
飲んじゃうやつだ!
コシヒカリでこんなに瑞々しいお酒ができるんですね～!
白木久で一番大切な酒母造りに黒麹を使用することにより米の旨みと酵母の香りを最大限に引き出したそうです!

vibrant には生き生きとしたという意味があり、搾ったそのままの無濾過生原酒の生まれたての生命力と力強さをお楽しみください!

地元産コシヒカリを全量使用してのこのキレとクリア感。
「美味しいお米だから美味しいお酒になる」の信念のもと、丁寧に丁寧に造られた白木久を是非お楽しみください!
よろしくお願いいたします!

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白杉酒造さんより～
【シラキク・ブラックレーベル】とは、「一、麹　　二、酛　　三、造り」の教えの原点に戻り、シラキク流に追求した醸造法で醸した日本酒になります。
酒母の麹造りが最も大切と考え、より純度の高い酵母を増殖させるために、通常の黄麹ではなく、クエン酸による殺菌力を利用した黒麹を使用しました。

酒母にのみ黒麹を使用しており、完成したお酒の酸度に大きく影響することはありませんですが、液化力の強い黒麹が酒母のモロミをよく溶かしてくれるため、食用米としての特長がより際立ち、米の旨みと酵母の香りを最大限に引き出したシラキクが完成いたしました。

vibrant ヴィブラントには、生き生きとしたという意味があります。搾ったそのままの無濾過生原酒の生まれたての生命力と力強さをお楽しみください。

内容量	1800ml
ご注意	※生酒ですのでクール便でのお届けになります。(通常送料+クール料金) 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵
原材料	米、米麹(京丹後産コシヒカリ100%)
製造元	白杉酒造(京都府京丹後市)
商品説明	アルコール分・・15.5%　精米歩合‥60%　無濾過生原酒　日本酒度:+3　酸度:2.6　アミノ酸度:1.0