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ゆるゆるTwitterもあります～。よろしければ。種子島産の紫芋、「紫(ゆかり)」。
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その名の通り種子島だけで栽培されているサツマイモで、肝機能の働きを高めるアントシアニン(天然ポリフェノール)の含有量が多いことから薬膳紫芋とよばれ、近年注目度の高い種子島紫。 しかし、ポリフェノールだけではなく、他のさつまいもと同じように、ビタミンCやE、食物繊維、カリウム、ヤラピンなど豊富な栄養素を持っている健康野菜です。 亜熱帯性で、暖地で栽培すると甘さや旨味も増すらしく種子島の気候風土に非常に良くあった作物です。 |
こだわりの自社農園栽培
種子島は日本初の鉄砲伝来の地であるほか、約300年前に琉球王朝から贈られたカライモ(サツマイモ)が日本で初めて栽培された地でもあります。
平坦で、日照時間が長く、海に近くてミネラル分を豊富に含んだ土壌、温暖な気候などの種子島の自然条件はサツマイモの栽培に最適。
種子島酒造の原料芋はすべて、西之表市内と中種子町に広がる約45haの自社農園で減農薬・有機栽培されています。
さらに貝化石や酵素を土壌に混ぜてミネラルや微量成分を補強するとともに、焼酎かすを堆肥として利用。より良質のサツマイモが育っています。
質のいい原料芋にこだわることはおいしい焼酎づくりにつながっています。
芋焼酎 種子島 紫(ゆかり) 1800ml 25度
| 水は明治時代から操業している工場の地下306m、古代第3紀層の水脈に湧く「岳之田湧水」。 軟水系で鉄分の少ない清らかな天然深層地下水は、焼酎づくりにはまさに最適の水。口に含むと甘く、とろりとした円い感触がします。 これらを原料に使用し、白麹菌によるかめ壺仕込みで味と香りにこだわった、杜氏・市囿清次の自信作。 |
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丹後蔵 原酒 37度 720ml
販売価格(税込)： 3,685 円
庄三郎 25度 1800ml
販売価格(税込)： 2,552 円
十年長期貯蔵 千尋(せんじん) 紅ボトル 720ml 37度
販売価格(税込)： 5,500 円
さつま白波 原酒 37度 720ml
販売価格(税込)： 2,310 円
自社農園産の良質なさつまいもを原料に昔ながらの手法で精魂込めて仕込みました。
主原料の種子島紫は、減農薬で堆肥を使い、土壌にこだわって栽培した肝機能のアップなどに効果があるポリフェノールの一種アントシアニン色素・ビタミン・カリウムが豊富な薬膳紫芋です。
もう一つの主原料の水は、鉄分が少ない天然深層地下水「岳之田湧水」を使用しています。この水にはおいしい水の条件となる各成分がバランスよく含まれており、蒸留された原酒の持ち味を十二分に引き立ててくれます。
【かめ壺仕込みの効果とは・・・】
かめからの無機物の溶出による触媒効果が働き、かめの呼吸作用や遠赤外線の影響で焼酎をマイルドにさせる効果があります。 容器自体に無数に存在する気孔に詰まった空気により熟成が進むといわれています。特に長期貯蔵すると効果があります。
このような贅沢な原料を、かめ壷で仕込み、味と香りにこだわった焼酎の逸品です。
お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」