京都姉小路の老舗　西本酒店/商品詳細ページ

白木久(しらきく)　白杉酒造(京丹後市)

「食べて美味しいお米だから美味しいお酒になる」の信念のもと、酒米ではなく、地元産コシヒカリなど食用米を手作業、手造りで手間をかけて、試行錯誤、調整や工夫を重ねて出来上がったお酒です!

すべてのお酒をコシヒカリ、ササニシキ等の食用米で造られる白杉さんの造りに対する理念、そこに向かう創意工夫、情熱、地元に対する思い、そして時間をかけたその連なり。
どのお酒もその思いを感じ取れる酒質になっています。


白木久 純米無濾過生原酒 GACHAMAN ガチャマン

丹後ちりめんで栄えた与謝野町・岩屋にて白杉酒造蔵人さんでもある農家・中島さんが無農薬、無化学肥料にこだわって栽培したコシヒカリを使用したガチャマン!(ちりめんの機織りでガチャンと一回織れば万儲かると言われたガチャマン景気の時代から命名)
初の7号酵母単体使用の突き抜ける酸の効いた炭酸飲料のような爽やかな香り
どこかクラシックな味わいを湛えつつ、
シラキクらしいクリアな瑞々しさ
全量飯米で仕込む白杉酒造の渾身のどストレートな1本です!美味い!
ラベルの機織りの紋紙のデザインも◎!

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白杉酒造さんより～

丹後半島に位置する与謝野町岩屋は、かつて丹後ちりめんの機織りで活気にあふれた地域です。
ガチャンと一回織れば万儲かると言われたガチャマン景気の時代を懐かしみつつ、古き良き時代の日本酒をイメージして協会7号酵母で仕込みました。
ラベルは機織りの設計図となる紋紙(もんがみ)を表したデザインとなります。
お米は白杉酒造の蔵人で農家の中島輝幸が、与謝野町岩屋で無農薬・無化学肥料にこだわって栽培したコシヒカリのみを使用しております。
爽やかな青りんごやラムネを想わせる香りとフレッシュでジューシーさが特徴。
古き良き時代の日本酒を最新の技術でシラキクらしく仕上げました。

※蔵元・蔵人の皆も毎日のご飯に食べている蔵人・中島産のコシヒカリ。
中島産は無農薬で一人で栽培しています。
タンク1本分のお米を用意するのに時間がかかりましたが、ついに挑戦できる日が来ました。
シラキクでは、今まであるようでなかった協会7号酵母単体での仕込み。
古き良き時代の日本酒をイメージした、変化球の多いシラキクではめずらしいストレートな1本となっています。
タンク1本分だけの超本数限定品です。

内容量	1800ml
ご注意	※生酒ですのでクール便でのお届けになります。(通常送料+クール料金) 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵
原材料	米、米麹(丹後 与謝野町産コシヒカリ100%)
製造元	白杉酒造(京都府京丹後市)
商品説明	アルコール分・・16.3%　精米歩合‥60%　無濾過生原酒　日本酒度:+1　酸度:2.0　アミノ酸度:1.0

お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!