京都姉小路の老舗　西本酒店/商品詳細ページ

限定入荷しました!

笑四季マスターピースシリーズ、26BY第5弾!

マスターピースシリーズ5が入荷しました。
こちらも極少量仕込で割当となっているお酒です。

原材料に滋賀県産山田錦、酵母は協会6号と笑四季吟醸系酵母のブレンド仕込み。
いわゆる吟醸香というものは控えめ、といいますかほとんどありませんが、
6号酵母由来の桃様のフルーツを思わせる香りとそれに付随する透明感ある甘み、酸、 そしてアクセントとなるわずかな苦みもいいです。

また、6号酵母のみが醸す、一部のソーヴィニヨン・ブランのワインから出る香りに通じる、グレープフルーツや若草のような含み香も感じ取られ、単品で飲んでも、または和食などにも合わせても寄り添いながらもしっかり味わえる非常に上質でバランスのよいお酒となっています。

先立って出た「マスターピース3号」や「特別純米生原酒別仕込　恋をするたびに…#1 miss you」(いずれも完売!)が気に入った方にはまたハマりそうな1本です。

ラベルにもハマる・・・かも。
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笑四季酒造　竹嶋さんより～

Masterpiece…傑作となりうるか、否か。渾身の腕試し。

毎度仰々しいネーミングではありますが、本年も当社のフラッグシップの位置付けとなるマスターピースシリーズを発売いたします。

全量酒造好適米、単一地区、単一品種を用い、自社酵母などのテスト使用、乳酸菌使用酒母など、本年も今想う吟醸のカタチを追求してまいります。

ラベルデザインも今回より一新し、シリーズを通して宮崎真一朗氏が担当しております。

第5弾となります本作は和食に寄り添う新しい大吟醸の提案としまして、原料米に甲賀町産山田錦を使用し、協会6号と10号系の酵母ブレンドにて仕込。

MP3号(※注おそらくMP4号)にみられたような強い芳香と味わいは全体的に抑えめにし、古き良きクラシカルな味わいと乳酸菌酒母に由来するような笑四季独特の味わいの融合を探求しました。

内容量	720ml
ご注意	開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵
原材料	米、米こうじ(全量滋賀県甲賀町産　山田錦) こうじ米: 精米歩合50% 掛米: 精米歩合50% 使用酵母:K601+10 号系自社酵母(カプロン酸エチル高生産性ではありません)
製造元	笑四季酒造(滋賀県甲賀市)
商品説明	味わいレベル:淡麗辛口傾向、アルコール:16.3 精米歩合50%、日本酒度:+1、酸度:1.5、アミノ酸度:1.0、もろみ日数:29日

お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」