京都姉小路の老舗　西本酒店 / 笑四季モンスーン　山田錦貴醸酒燗酒天国2013 yr. 750ml

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笑四季モンスーン　山田錦貴醸酒燗酒天国2013 yr. 750ml

商品コード：: emsk-ms2013y

販売価格(税込)：: 1,870 円

関連カテゴリ：: 京都・滋賀の日本酒; 京都・滋賀の日本酒 > 笑四季(えみしき)　笑四季酒造　滋賀県甲賀市

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

完売しました!

Wait is over! … モンスーン熟成酒≒笑四季的燗酒天国

笑四季酒造竹嶋さんより～

じつを申しますと、モンスーンに関してだけいえば数年前のロットの一部から、熟成酒のテスト用にストックしておりました。
熟成の所作にもいろいろ有りまして、酵素反応や熟成を遅らせて滑らかさを引き出す氷温や冷蔵保管にコテコテの古酒を志向した常温熟成などなど…

当方ではおおよそ3年～5年ほどの熟成期間を見込んでいましたので、テスト環境としていたのはワイン貯蔵庫と同じような場所、つまり年間通して10度付近で一定になるようにした定温庫にて瓶詰め後貯蔵させてみました。

このたび、めでたくきれいな熟成と香味の調和の兆候がみられるようになりましたので、数量限定にて出荷することといたしました。

そのままのぬる燗では濃厚芳醇な甘みがとろけるような味わいを演出しますし、燗冷まし、少し水で割っての燗…とにかく懐が深いのが印象的で、オヤジ臭いと敬遠されていた貴方もハマること間違いなしです。

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笑四季看板酒、モンスーン2013BYが蔵元貯蔵から出荷されました。

モンスーンはいわゆる「貴醸酒」。
仕込みの段階で清酒を使用し醸したそれは、本来何年、何十年と寝かせた高価なお酒だったのを、生原酒のまま発売されて、フレッシュさと日本酒離れした圧倒的な香味が衝撃でした。

そのモンスーンを熟成酒のテスト用にストックしていたものです。
寝かせてトロリとした、もはや完熟バナナな香味はまさにモンスーン山田錦!その中に熟成による日本酒っぽさ(日本酒の説明に日本酒っぽさ、はおかしいのですが…笑)も感じられます。
しかしこんなに濃醇な甘口なのにしつこくないのは爽快な酸の強さ。
まさに中毒性を持ったお酒です。

「燗酒天国」の名を付したように、燗酒もトロミが増しておススメですが、燗冷まし、冷や、冷酒もOKです!

内容量	750ml
ご注意	開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵
原材料	米、米こうじ、清酒こうじ米:滋賀県産山田錦精米歩合60%以下掛米:滋賀県産山田錦精米歩合60%以下使用酵母:自社高エステル生成株
製造元	笑四季酒造(滋賀県甲賀市)
商品説明	濃厚極甘口・貴醸酒、アルコール度数17%、コンポジション:非公開酒税法上、特定名称表記はできません。限定販売の上、店頭でも販売しておりますので、在庫切れの場合もございます。ご了承ください。

お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!

日本酒ヌーヴェルヴァーグの旗手 EMISHIKI　笑四季酒造(滋賀県甲賀市)

選ばれし者のみが踏み入れる甘美な世界。衝撃の生原酒貴醸酒。

笑四季モンスーン　貴醸酒生原酒

醸造責任者、蔵元杜氏である竹島充修氏が学生時代に飲んで衝撃を受けたドイツアイスヴァイン、貴腐ワインの味を日本酒で実現したいという思いから、
貴醸酒の造りを徹底的に研究し、試行錯誤を重ね、ついに笑四季酒造独自の「再仕込濃醇製法」を確立しました。

今年は基本設計そのままに、「貴醸酒」モンスーンとしてモデルチェンジしました。
仕込みの段階で清酒を使用し醸したそれは、フレッシュさと日本酒離れした圧倒的な香味が信条の生原酒。

ラベルデザインは新進気鋭の若手イラストレーター「岡田ゆか理」の描き下ろし。
神秘に包まれた耽美な女性は、まさにモンスーンの酔いを象徴しているかのようです。

ボトルは750ml ワイン瓶とし、キャップは先進のZORK 社製STL を採用。
デザイン性と開封感、最高水準のバリア性能を発揮します。